...
Tegelijk blijft de biologische sector relatief klein. In de landbouw als geheel neemt de aandacht voor duurzaamheid toe, mede door steeds stringentere regelgeving voor chemische gewasbeschermingsmiddelen en emissies. Duurzaamheidsinitiatieven vertalen zich, ook met een schuin oog op de markt, in een veelheid aan nieuwe keurmerken. Biologisch wordt daardoor wel minder onderscheidend; de eenvoudige tegenstelling gangbaar - biologisch werkt niet meer. Wie doorvraagt weet dat biologisch nog steeds een concept is dat veel meer omvat dan elk van de nieuwe keurmerken en dat biologisch nog steeds over de hele linie beter presteert qua duurzaamheid, maar voor veel consumenten is dat minder zichtbaar en vanzelfsprekend geworden. De biologische sector moet nadenken over onderscheidbaarheidonderscheidendheid, herkenbaarheid en perspectief in de toekomst.
Belangrijk voor die onderscheidbaarheid onderscheidendheid is ten eerste de wettelijke grondslag voor de certificatie als biologisch, en daarmee de harde garantie voor de basiskwaliteit als biologisch. Geen enkel ander keurmerk geeft die garantie. Ten tweede zorgt de biologische markt nog steeds voor een hogere prijs, die nodig is maar ook kan worden gezien als eerlijk, als werkelijke prijs (zie bij principe Billijkheid in paragraaf 1.2). Andere duurzaamheidsinitiatieven, met hun eigen keurmerken, lukt het meestal niet of maar beperkt om hun duurzaamheidswinst te vertalen in een hogere prijs, en dus duurzaamheid een plek te geven in het verdienmodel van het bedrijf. Dit zijn en blijven de hechte pijlers van de biologische sector.
...
Vanzelfsprekend is dat niet. Een bedrijf dat ‘volgens de regels’ biologisch is, voldoet aan de minimumstandaarden maar zich verder niet ontwikkelt zal zich steeds minder van zijn buren onderscheiden, en dat geldt ook voor het biologisch product in de winkel. Onderscheidend is niet alleen maar een reclame-boodschap; als het erop aankomt moet de sector het ook kunnen waarmaken. Dat vraagt om ondernemers (en vooral om jonge ondernemers, nieuwe toetreders) die
...