Een stukje inspiratie voor het project Duurzaam vlees, Natuurlijk!
Achtergrond Peter van Balkom
|
|
.jpg?version=1&modificationDate=1648811550967&cacheVersion=1&api=v2&height=250)
Visie Connecting Agri& Food op de duurzaamheidsdiscussie
...
Om de productie, vraag en afzet van duurzame producten te stimuleren moet Nederlands vlees en keurmerken over duurzaamheid ook in het buitenland gepromoot worden. Door onderscheid te maken in de markt wordt integrale duurzaamheid beloont. Beweging zorgt voor kanteling, verduurzaming versnelt en wordt beloond.
Ontwikkelingen op het gebied van duurzaamheid?
...
Connecting Agri & Food werkt de laatste jaren continu en gestructureerd aan het verbeteren van keurmerken/concepten en strategische samenwerking in de keten. Enkele voorbeelden hiervan zijn de prijzenmonitoren van varkensvlees, eieren, kip en hard fruit, en de prijssystemen en fairshare margeverdeling in de varkensvleesketen, de eierketen en de rundvleesketen
| Boodschap: Wij vinden dat we vooral keihard door moeten werken aan het maatschappelijk draagvlak en het beter positioneren van ons product van top kwaliteit in Noord West Europa. Maar maatschappelijk verantwoord consumeren en het beter positioneren van Nederlandse agrarische producten is een kwestie van lange adem. Dat geldt ook voor het behalen van winst met betrekking tot (vlees)kwaliteit door beter afstemming in de keten met voer en fokkerij. Vandaar dat we ons als agrarischesector met projecten en marktbewerking moeten richten op de middel en lange termijn. Keurmerken moeten vertrouwen bieden aan consumenten willen ze functioneren. Om keurmerken effectief uit te kunnen voeren is het nodig dat de herkomst van producten ook in het verwerkingsproces inzichtelijk en transparant zijn. De afstemming die nodig is om gezamenlijk te komen tot afspraken vraagt om zorgvuldigheid, tijd en dus geld, Echter alleen op die manier ontstaat er vertrouwen en begrip voor de gang van zaken bij elkaar en kunnen voor de verschillende producten ook realistische ambitieniveaus worden afgesproken. Bovendien: omdat consumenten zich vooral door eigen belang laten leiden moeten er nieuwe wegen ingeslagen worden om het consumptiepatroon ook meer met maatschappelijke waarden te voeden. Samen met het bedrijfsleven moeten nieuwe producten ontwikkeld worden die én lekker zijn en dier- en milieuvriendelijker. Dat kost tijd. |
