...
Naast directe gevolgen voor de omzet en winst raakt duurzaam en gezond werken en leveren ook aan veel automatismen en geoptimaliseerde werkwijzen bij AH. Er is veel aan gedaan om altijd alle producten te kunnen leveren los van seizoenen, om die houdbaar te maken, om leveranciers te dwingen tot besparen en om van basisingrediënten te komen naar kant-en-klaar maaltijden. Maar echt duurzaam en gezond consumeren vraagt ook bewustwording en het afleren en terugdraaien van een deel van de bestaande leefwijzen. Kortom, AH heeft gezien haar historie alles in huis om Nederlanders gezonder en duurzamer te laten eten. Het blijft interessant om te zien of en hoe AH in de toekomst deze bal gaat oppakken.