Pagina-vergelijking

Groene schimmel groeit tijdens de bewaring voornamelijk op huiden en op voortijdig uitgelopen, en daarna verschrompelde wortelpunten. De knollen kunnen geheel beschimmeld zijn en er groenachtig uitzien.

Door de aantasting van de huiden wordt alleen de uiterlijke kwaliteit ongunstig beïnvloed, want na opplanten ontwikkelt zich meestal een normaal gewas. Het knolvlees zelf kan met de schimmel doorgroeid raken na beschadiging (foto). Welige schimmelgroei komt alleen maar voor bij hoge luchtvochtigheid.

• Tijdens de koeling bij 2-5°C de luchtvochtigheid laag houden (RV < 80%) en een goede luchtcirculatie tussen de knollen handhaven

• .

• Bij de keuze van het verpakkingsmateriaal en bij het transport rekening houden met de voorwaarde dat door de knollen geproduceerd vocht moet kunnen worden afgevoerd.