Een vanggewas is een teelt na de hoofdteelt. Waar een groenbemester veelal wordt gebruikt om de bodem te verbeteren is deze is specifiek bedoeld om nutriënten op te nemen, met name ook stikstof. Deze nutriënten komen beschikbaar uit de bodem en van gewasresten beschikbaar na de oogst, en die zouden anders deels verloren gaan naar het milieu. Het is een maatregel die de Nederlandse overheid verplicht heeft gesteld op bouwland op zand- en lössgrond om de nitraatgehaltes in het grondwater te verlagen.
...