Hamletz scharrelvlees van Annechien is vlees met twee sterren van het Beter Leven Keurmerk. De scharrelvarkens hebben allen een krulstaart. Het is een speciaal ras . Met met vlees van een lekkere smaak en een stevige bite. De varkens hebben meer ruimte. De vleesvarkens en dragende zeugen hebben een uitloop naar buiten. De varkens krijgen voer uit de regio of van eigen boerderij. De boerderij is energieleverend.
...
Dierenwelzijn moet goed zijn. Uitgangspunt dierwaardige veehouderij. Ik weet dat het ingewikkeld is om dit te doen. En het is kostbaar. Daarom ligt de focus hier vaak niet op. Toch mag het niet vergeten worden en plaats ik het op één. Zie https://www.rda.nl/nieuws/nieuws/2021/11/18/zes-leidende-principes-voor-een-dierwaardige-veehouderij
CO2 footprint komt meer en meer onder de aandacht. Met name grootwinkelbedrijven gaan hier de focus op leggen. Internationaal speelt dit al, maar ook in Nederland gaat dit meer aandacht krijgen. De producent moet dan de footprint verlagen bij zijn productie, dit kan door bijvoorbeeld lokaal te gaan voeren, eiwitten uit de regio te halen, minder transport toe tepassen, energie opwekken, etc.
Smaak is nog steeds onderbelicht. En , daarom wil ik er een lans voor brekenwij dit onder de aandacht brengen. De kwaliteit van onze producten zijn erg belangrijk. Daarom mag er best meer aandacht komen voor de smaak van ons vlees. Het voeren van het dier bepaalt voor een groot deel de smaak. We moeten ons hier meer bewust van zijn.
...