Versies vergeleken

Sleutel

  • Deze regel is toegevoegd.
  • Deze regel is verwijderd.
  • Formattering is gewijzigd.

Anker
boven
boven

Uittreksel
hiddentrue

Spaanse of  of rode peper is  is een verzamelnaam van de bekende rode langwerpige langwerpige chilipepers. Deze peper is afkomstig van planten van het geslacht Capsicum uit de geslacht Capsicum uit de nachtschadefamilie (Solanaceae). Spaanse peper komt oorspronkelijk uit Midden-Amerika.

Image Modified



  

Nederlandse naam: Spaanse/cayenne peper

Botanische naam: Capsicum sp.

Engelse naam: Chili pepper

Taxonomy ID:  

Paneel
borderStylenone
titleVoorbeeld

Image Modified

Bron: Wikimedia Commons 
[[File:Capsicum annuum-Red Chilli Pepper 02.jpg|Capsicum_annuum-Red_Chilli_Pepper_02]]

Paneel
borderStylenone
titleBeschrijving

Spaanse

 of 

 of rode peper

 is

 is een verzamelnaam van de bekende rode

langwerpige 

langwerpige chilipepers. Deze peper is afkomstig van planten van het

geslacht Capsicum uit de 

geslacht Capsicum uit de nachtschadefamilie (Solanaceae). Spaanse peper komt oorspronkelijk uit Midden-Amerika. Rode pepers zijn voordat ze rijp zijn groen en ze worden ook in die toestand gegeten. Dit is vergelijkbaar met

de 

de paprika, die botanisch gezien overigens ook een peper is, zij het een heel milde. Er zijn inmiddels ook andere kleurvarianten zoals geel, wit en oranje. Omdat groene pepers langer houdbaar zijn, zijn er planten gekweekt waarbij de groene variant al eetbaar is; gele en oranje varianten zijn gekweekt om meer variatie te hebben.

 Spaanse

 Spaanse peper is samen met

gewone korrelpeper de belangrijkste specerij om

gewone korrelpeper de belangrijkste specerij om gerechten 'heet' te laten smaken. De stof die verantwoordelijk is voor de hete smaak van Spaanse peper smaak

is 

is capsaïcine (bij gewone peper is

dat 

dat piperine). Beide stoffen hebben gemeen dat ze direct

de  in

 in de mond prikkelen. Hierdoor wordt de smaak vaak als 'heet' omschreven (Wikipedia).

Paneel
borderStylenone
titleBiologische activiteit en werking

Capsicin (0,6-0,9%), vitamine C.

Verbetering stofwisseling en doorbloeding.

Paneel
borderStylenone
titleOrgaansystemen

Bewegingsapparaat

  •  

Conditie/prestatie

  •  

Geslachtsapparaat

  •  

Hart en vaatstelsel

v

  •  

Huid- hoeven, klauwen

  •  

Immuunsysteem

  •  

Lever

  •  

Luchtwegen

 Maagdarmkanaal

  •  

Maagdarmkanaal

v

  •  

Ogen

  •  

Omgeving

 Oren

  •  

Oren

  •  

Pens

  •  

Uier

  •  

Urinewegen en blaas

  •  

Paneel
borderStylenone
titleOnderzoek

herpe stoffen stimuleren de productie van spijsverteringssappen en alvleesklierenzymen. Ze stimuleren ook de doorbloeding en ontgifting. 

Liu et al., 2012 en 2013 laten zien dat plantenextracten zoals 10 ppm capsicum oleoresin (CAP), knoflook (GAR), of geelwortel oleoresin (TUR) bij een experimentele Coli infectie bij gespeende biggen invloed hadden op de samenstelling en het aantal witte bloedcellen en invloed had op ontstekingsmediatoren.

Paneel
borderStylenone
titleProducten die dit kruid bevatten

Fresta F 

Repaxol (Kemin)

Xtract

Uittreksel invoegenKruidnaamKruidnaam

nopaneltrue
Paneel
borderStylenone
titleDiersoorten

Alle dieren

Waarschuwing

title

gevaarlijk voor

 

Paneel
borderStylenone
titleLiteratuur

Liu, Y., Song, M., Che, T.M., Bravo, D., Pettigrew, J.E. 2012. Anti-inflammatory effects of several plant extracts on porcine alveolar macrophages in vitro. J Anim Sci. 90, 2774-83.

Liu, Y., M. Song, T. M. Che, J.A. Soares, D. Bravo, C. W. Maddox and J. E. Pettigrew. 2013. Effects of plant extracts on peripheral blood immune cells and inflammatory mediators of weaned pigs experimentally infected with a pathogenic E. coli. J. Anim. Sci. Vol. 89, E-Suppl.1, 579.

naar boven