-
Anijs — De anijsplant (Pimpinella anisum) is een plant die behoort tot de schermbloemenfamilie (Umbelliferae of Apiaceae). De "zaden" van anijs worden gebruikt voor het aromatiseren van gerechten en kunnen daarnaast een medicinale werking hebben.
-
Anijs — De anijsplant (Pimpinella anisum) is een plant die behoort tot de schermbloemenfamilie (Umbelliferae of Apiaceae). De "zaden" van anijs worden gebruikt voor het aromatiseren van gerechten en kunnen daarnaast een medicinale werking hebben.
-
Brandnetel — Brandnetel (Urtica) is een plantengeslacht, waarvan in Nederland en België de grote brandnetel (Urtica dioica) en de kleine brandnetel (Urtica urens) voorkomen.
De bloemtrossen van de grote brandnetel hangen in okselstandige aren, van de kleine brandnetel staan ze rechtop. Beide brandnetels hebben brandharen aan de stengel en aan de bovenzijde en rand van het blad.
-
Brandnetel — Brandnetel (Urtica) is een plantengeslacht, waarvan in Nederland en België de grote brandnetel (Urtica dioica) en de kleine brandnetel (Urtica urens) voorkomen.
De bloemtrossen van de grote brandnetel hangen in okselstandige aren, van de kleine brandnetel staan ze rechtop. Beide brandnetels hebben brandharen aan de stengel en aan de bovenzijde en rand van het blad.
-
Citroen/zure sinaasappel — De citroen (Citrus limon) is de gele citrusvrucht van de citroenboom, met een zure smaak die veroorzaakt wordt door het aanwezige citroenzuur dat ook in veel andere citrusvruchten voorkomt. itroenen groeien aan een boom. De zure sinaasappel (Citrus aurantium), ook wel bittersinaasappel, pomerans of (vooral in Suriname) zure oranje[1] genoemd, is een plant uit de wijnruitfamilie (Rutaceae) die wel lijkt op de zoete sinaasappel, maar de smaak van de vruchten is heel anders.
-
Citroen/zure sinaasappel — De citroen (Citrus limon) is de gele citrusvrucht van de citroenboom, met een zure smaak die veroorzaakt wordt door het aanwezige citroenzuur dat ook in veel andere citrusvruchten voorkomt. itroenen groeien aan een boom. De zure sinaasappel (Citrus aurantium), ook wel bittersinaasappel, pomerans of (vooral in Suriname) zure oranje[1] genoemd, is een plant uit de wijnruitfamilie (Rutaceae) die wel lijkt op de zoete sinaasappel, maar de smaak van de vruchten is heel anders.
-
Citroenmelisse — Citroenmelisse (Melissa officinalis) is een vaste plant die tot de lipbloemenfamilie (Lamiaceae) behoort. De plant wordt circa 0,5 m hoog.
-
Citroenmelisse — Citroenmelisse (Melissa officinalis) is een vaste plant die tot de lipbloemenfamilie (Lamiaceae) behoort. De plant wordt circa 0,5 m hoog.
-
Engelwortel — De grote engelwortel (Angelica archangelica) is een plant uit de schermbloemenfamilie (Umbelliferae of Apiaceae). De plant wordt ook wel aartsengelwortel genoemd. Het is een plant van natte, zeer voedselrijke grond aan waterkanten (onder meer bij het IJsselmeer), rivieroevers en in grienden.
-
Engelwortel — De grote engelwortel (Angelica archangelica) is een plant uit de schermbloemenfamilie (Umbelliferae of Apiaceae). De plant wordt ook wel aartsengelwortel genoemd. Het is een plant van natte, zeer voedselrijke grond aan waterkanten (onder meer bij het IJsselmeer), rivieroevers en in grienden.
-
Eucalyptus — De meest bekende Eucalyptusboom is de Eucalyptus globulus -de Blauwe gomboom. De Blauwe gomboom is een snelgroeiende, groenblijvende boom, die veel wordt aangeplant. Enerzijds voor de houtkap, anderzijds ook vanwege haar vermogen veel vocht aan de grond te onttrekken, waardoor moerassen droger worden en de malariamug bestreden kan worden.
-
Eucalyptus — De meest bekende Eucalyptusboom is de Eucalyptus globulus -de Blauwe gomboom. De Blauwe gomboom is een snelgroeiende, groenblijvende boom, die veel wordt aangeplant. Enerzijds voor de houtkap, anderzijds ook vanwege haar vermogen veel vocht aan de grond te onttrekken, waardoor moerassen droger worden en de malariamug bestreden kan worden.
-
Fenegriek — Fenegriek (Trigonella foenum-graecum) is een plant uit de vlinderbloemenfamilie (Fabaceae of Leguminosae).
-
Fenegriek — Fenegriek (Trigonella foenum-graecum) is een plant uit de vlinderbloemenfamilie (Fabaceae of Leguminosae).
-
Geelwortel — Curcuma is een geslacht uit de gemberfamilie (Zingiberaceae). Een bekende soort uit dit geslacht is Curcuma longa, waar de specerij kurkuma uit gewonnen wordt.
-
Geelwortel — Curcuma is een geslacht uit de gemberfamilie (Zingiberaceae). Een bekende soort uit dit geslacht is Curcuma longa, waar de specerij kurkuma uit gewonnen wordt.
-
Gist- Saccharomyces spp — Gisten zijn eencellige, eukaryote micro-organismen die behoren tot het rijk van de schimmels. Een bekende vertegenwoordiger is de gewone biergist (= wijngist, = broodgist) (Saccharomyces cerevisiae).
-
Gist- Saccharomyces spp — Gisten zijn eencellige, eukaryote micro-organismen die behoren tot het rijk van de schimmels. Een bekende vertegenwoordiger is de gewone biergist (= wijngist, = broodgist) (Saccharomyces cerevisiae).
-
Heemst — Echte heemst (Althaea officinalis) is een plant uit de kaasjeskruidfamilie (Malvaceae). Deze plant is door menselijk toedoen over de hele wereld verspreid naar gebieden waar grondsoort, vochtigheid en klimaat gunstig zijn.
-
Heemst — Echte heemst (Althaea officinalis) is een plant uit de kaasjeskruidfamilie (Malvaceae). Deze plant is door menselijk toedoen over de hele wereld verspreid naar gebieden waar grondsoort, vochtigheid en klimaat gunstig zijn.
-
Kaneel — Kaneel is een specerij bestaande uit de binnenbast van de scheuten van de kaneelboom. Er bestaan vele varianten, maar de belangrijkste zijn de ceylonkaneel of echte kaneel (Cinnamomum verum, synoniem: Cinnamomum zeylanicum) en de cassia of kassie (Cinnamomum cassia).
-
Kaneel — Kaneel is een specerij bestaande uit de binnenbast van de scheuten van de kaneelboom. Er bestaan vele varianten, maar de belangrijkste zijn de ceylonkaneel of echte kaneel (Cinnamomum verum, synoniem: Cinnamomum zeylanicum) en de cassia of kassie (Cinnamomum cassia).
-
Knoflook — Allium sativum of knoflook is een bolgewas, behorend tot de Lelie-achtigen. De plant heeft tot 60 cm lange, platte bladeren en bloeit in de zomer met een wit-groene tot roze bolvormige bloeiwijze.
-
Knoflook — Allium sativum of knoflook is een bolgewas, behorend tot de Lelie-achtigen. De plant heeft tot 60 cm lange, platte bladeren en bloeit in de zomer met een wit-groene tot roze bolvormige bloeiwijze.
-
Koffie — Koffie (Coffea) is een geslacht van houtige planten. Veruit de meeste soorten (60) zijn beschreven van Madagaskar of de eilanden in dat deel van de Indische Oceaan. Daarnaast komt een grote groep van nature voor in tropisch Afrika, met het zwaartepunt in Ethiopië. Een kleinere groep komt voor in tropisch Zuidoost-Azië. Alle soorten zijn houtige planten en kunnen afhankelijk van de soort kruipend, struikvormig, boomvormig of liaanvormig zijn.
-
Koffie — Koffie (Coffea) is een geslacht van houtige planten. Veruit de meeste soorten (60) zijn beschreven van Madagaskar of de eilanden in dat deel van de Indische Oceaan. Daarnaast komt een grote groep van nature voor in tropisch Afrika, met het zwaartepunt in Ethiopië. Een kleinere groep komt voor in tropisch Zuidoost-Azië. Alle soorten zijn houtige planten en kunnen afhankelijk van de soort kruipend, struikvormig, boomvormig of liaanvormig zijn.
-
Koriander — Koriander (Coriandrum sativum) is een plant uit de schermbloemenfamilie (Apiaceae). Het is een specerij die in veel verschillende keukens wordt gebruikt.
-
Koriander — Koriander (Coriandrum sativum) is een plant uit de schermbloemenfamilie (Apiaceae). Het is een specerij die in veel verschillende keukens wordt gebruikt.
-
Kruidnagel — Kruidnagel is een specerij met een zeer overheersende smaak. Kruidnagels zijn de gedroogde, nog gesloten bloemknoppen van de kruidnagelboom (Syzygium aromaticum, synoniemen: Eugenia aromatica en Eugenia caryophyllata).
-
Kruidnagel — Kruidnagel is een specerij met een zeer overheersende smaak. Kruidnagels zijn de gedroogde, nog gesloten bloemknoppen van de kruidnagelboom (Syzygium aromaticum, synoniemen: Eugenia aromatica en Eugenia caryophyllata).
-
Nootmuskaat — Nootmuskaat of muskaatnoot is een specerij afkomstig van de muskaatboom (Myristica fragrans), die in regenrijke tropische kustgebieden gekweekt wordt.
-
Nootmuskaat — Nootmuskaat of muskaatnoot is een specerij afkomstig van de muskaatboom (Myristica fragrans), die in regenrijke tropische kustgebieden gekweekt wordt.
-
Oregano — De wilde marjolein (Origanum vulgare) is een vaste plant uit de lipbloemenfamilie (Lamiaceae). Wilde marjolein staat in supermarkten en tuincentra beter bekend als oregano, maar wordt ook weleens palingkruid genoemd.
-
Oregano — De wilde marjolein (Origanum vulgare) is een vaste plant uit de lipbloemenfamilie (Lamiaceae). Wilde marjolein staat in supermarkten en tuincentra beter bekend als oregano, maar wordt ook weleens palingkruid genoemd.
-
Pepermunt — Pepermunt (Mentha piperita) is een plant uit de lipbloemenfamilie (Lamiaceae). De olie van deze plant wordt gebruikt voor het maken van pepermuntsnoep. De plant is ongeveer 0,5–1 m hoog en heeft een zachtgroene kleur.
-
Pepermunt — Pepermunt (Mentha piperita) is een plant uit de lipbloemenfamilie (Lamiaceae). De olie van deze plant wordt gebruikt voor het maken van pepermuntsnoep. De plant is ongeveer 0,5–1 m hoog en heeft een zachtgroene kleur.
-
Tijm — Echte tijm (Thymus vulgaris) is een struikachtige, vaste plant, die behoort tot de lipbloemenfamilie (Lamiaceae). De plant komt van nature voor in het Mediterrane gebied. De soort wordt veel gekweekt en voornamelijk gebruikt als keukenkruid.
-
Tijm — Echte tijm (Thymus vulgaris) is een struikachtige, vaste plant, die behoort tot de lipbloemenfamilie (Lamiaceae). De plant komt van nature voor in het Mediterrane gebied. De soort wordt veel gekweekt en voornamelijk gebruikt als keukenkruid.
-
Varkensgras — Polygonum aviculare is een plant verwant aan boekweit en dok. Het is een eenjaarig kruid met witte bloemen die bloeien van juni tot oktober.
-
Varkensgras — Polygonum aviculare is een plant verwant aan boekweit en dok. Het is een eenjaarig kruid met witte bloemen die bloeien van juni tot oktober.
-
Venkel — Venkel (Foeniculum vulgare) is een plant uit de schermbloemenfamilie (Apiaceae). Het is een naar anijs smakende plant waarvan de draadvormige vertakkingen van de bladeren als kruid en de zaden als specerij gebruikt worden.
-
Venkel — Venkel (Foeniculum vulgare) is een plant uit de schermbloemenfamilie (Apiaceae). Het is een naar anijs smakende plant waarvan de draadvormige vertakkingen van de bladeren als kruid en de zaden als specerij gebruikt worden.
-
Vlier — Sambucus nigra is een soortencomplex van bloeiende planten in de familie Adoxaceae. Het zijn inheemse planten in het grootste deel van Europa en Noord-Amerika.
-
Vlier — Sambucus nigra is een soortencomplex van bloeiende planten in de familie Adoxaceae. Het zijn inheemse planten in het grootste deel van Europa en Noord-Amerika.
-
Zoethout — Zoethout is in de handel de aanduiding voor korte stukjes van de wortelstok van Glycyrrhiza glabra, een plant die van oorsprong voorkomt in Eurazië, Noord-Afrika en West-Azië. Inmiddels is de niet-bedreigde plant wereldwijd te vinden.
-
Zoethout — Zoethout is in de handel de aanduiding voor korte stukjes van de wortelstok van Glycyrrhiza glabra, een plant die van oorsprong voorkomt in Eurazië, Noord-Afrika en West-Azië. Inmiddels is de niet-bedreigde plant wereldwijd te vinden.