Penicillium - ui

 Deze ziekte treedt vooral op tijdens bewaring en transport. Op de uien ontstaan bleekgele, waterige plekjes, die al snel overgroeid raken met een blauwgroen schimmelpluis. Als de uien doorgesneden worden, zien de rokken er waterig, bruingrijs uit. Na verloop van tijd worden de bollen zacht en kan het droogrot overgaan in natrot. Aangetaste bollen ruiken muf.

Penicillium is een algemeen voorkomende schimmel met zeer veel waardplanten. De schimmel komt ook voor op voedingsmiddelen zoals brood. De schimmel groeit het best onder warme, vochtige omstandigheden. Infectie vindt meestal plaats via beschadigingen.

• Voorkom beschadigingen tijdens de oogst.

• Zorg dat de uien goed drogen na de oogst en voorkom condens.

• Bewaard de uien bij een temperatuur lager dan 5^oC en bij een lage RV.