Het eindproduct van de afbraak (mineralisatie) van organische stof wordt humus genoemd. Humus breekt nagenoeg niet verder af en kan honderden jaren stabiel in de bodem blijven.
Zie ook:
https://wiki-groenkennisnet.atlassian.net/wiki/spaces/mestverwaarding/pages/282820785/Organische+stof https://wiki-groenkennisnet.atlassian.net/wiki/spaces/mestverwaarding/pages/283082956/Mineralisatie https://wiki-groenkennisnet.atlassian.net/wiki/spaces/mestverwaarding/pages/282788027/Humificatie