Insecten: een plaag of een zegen? Dat hangt er maar net vanaf af aan wie je het vraagt! Worden ze door een één sector als plaag gezien, voor de andere sector bieden ze juist mogelijkheden. Laten we gelijk beginnen met het onderscheid maken tussen ongecontroleerde en gecontroleerde kweek.
We zijn allemaal bekend met de ongecontroleerde kweek, kijk maar eens in je groenbak in de zomer als het lekker warm is. De zogenaamde huisvlieglarven zijn vaak veelvuldig aanwezig. Niet gewenst misschien, maar dit is gelijk al een goed voorbeeld hoe snel deze dieren zich vermenigvuldigen…. En dan nog gewoon op ‘keukenafval’!
Als je dan bedenkt dat ze boordenvol eiwit zitten, dan kunnen we de kwaliteiten van deze dieren ook op een positieve/nuttige manier gebruiken.
...
Insecten bevatten meerdere nuttige stoffen. Te beginnen bij eiwit, maar ook chitine en vet. We gaan ons hier vooral richten op het eiwit deel. Eiwit is namelijk een belangrijk bestanddeel van diervoeding. Dus in plaats van eiwit uit bijvoorbeeld soja te halen, zouden kunnen we het eiwit uit insecten kunnen halen: lokaal geproduceerd!
Natuurlijk zitten hier nog wel wat haken en ogen aan, waar we in . In de volgende hoofdstukken gaan we hier dieper op in zullen gaan.