...
1.5 Vitamines, mineralen en enzymen
1.6 Kleur, geur en smaak van de melk
1.7 Overige eigenschappen van melk
1.8 Variatie in de melksamenstelling
1.8.1 Voeding en melksamenstelling
...
Geur
De geur van gezonde melk is nagenoeg reukloos. Melk nog op lichaamstemperatuur van de koe ruikt vaak nog naar de koe zelf. Eenmaal afgekoeld en in de melktank verdwijnt deze geur. Afwijkende geur in de melk kan naast ziekten ook aan voeding liggen. Zo geven bepaalde gewassen zoals rode klaver en uien afwijkende geuren en smaken aan de melk.
| Anker | ||||
|---|---|---|---|---|
|
...