Er vinden veel innovaties en vernieuwingen plaats door en in het voedselsysteem. Er is veel discussie over ons eten en hoe dat wordt geproduceerd. Consumenten willen steeds vaker een bewuste keuze kunnen maken voor gezonder en duurzamer voedsel. Een gezonder voedselpatroon heeft positieve effecten op de volksgezondheid en de kosten van de gezondheidszorg. Een duurzamer voedselpatroon heeft positieve effecten op het milieu en de leefomgeving.
...