Planteneters noem je ook wel herbivoren. Herbivoor is een Latijns woord, waar ‘herbe’ staat voor gras, kruid of plant en ‘vorus’ voor eter. Er zijn verschillende soorten herbivoren. Ze zijn ingedeeld naar het deel van de plant dat ze eten: gras, bladeren, zaden of fruit.
Graseters
Grazende herkauwers zoals de runderen en schapen behoren tot de echte graseters. Deze herkauwers hebben een brede bek. Dat geeft aan dat ze niet selectief grazen. Grazende herkauwers brengen ingeslikt vezelig voedsel weer omhoog om te herkauwen. De herkauwreflex brengt het voedsel uit de pens (een van de drie voormagen) terug naar de mondholte.
Paardachtigen en haasachtigen eten ook veel gras, maar zij herkauwen het voedsel niet. Bij deze dieren vindt de fermentatieve vertering plaats in de achterdarm (blinde darm en eerste deel van de dikke darm). In de achterdarm worden voedingsstoffen zoals eiwitten en vitamines gevormd. Haasachtigen benutten die voedingsstoffen weer door een specifiek deel van de uitwerpselen op te eten. Dit heet coprofagie.
Ganzen leven voornamelijk van waterplanten en gras
Bladeters
Bladeters of browsers zijn meestal herkauwers die takken en bladeren selecteren bij de voedselopname. Browsers, zoals de ree, geit en giraffe, selecteren de jongere en/of hoogwaardigere delen uit de vegetatie. Ze hebben veel meer voedselopnamemomenten op een dag dan de grazende herkauwers. Het voer dat zij eten is makkelijker verteerbaar dan gras. Hun verteringssysteem is aangepast aan dat voer. Bladetende herkauwers produceren veel speeksel. Hun speeksel bevat stoffen die gifstoffen uit planten onwerkzaam maken.