| Anker | ||||
|---|---|---|---|---|
|
| Uittreksel | ||
|---|---|---|
| ||
Kaneel is een specerij bestaande uit de binnenbast van is een specerij bestaande uit de binnenbast van de scheuten van de kaneelboom. Er bestaan vele varianten, maar de belangrijkste zijn de ceylonkaneel of echte kaneel (Cinnamomum verum, synoniem: Cinnamomum zeylanicum) en de cassia of of kassie (Cinnamomum cassia).   |
Nederlandse naam: Kaneel
Botanische naam: Cinnamonum Cinnamomum zeylanicum (verum)
Engelse naam: Cinnamon
Taxonomy ID:
| Paneel | ||||
|---|---|---|---|---|
| ||||
|
| Paneel | ||||
|---|---|---|---|---|
| ||||
Kaneel |
is een specerij bestaande uit de binnenbast van de scheuten van de kaneelboom. Er bestaan vele varianten, maar de belangrijkste zijn de ceylonkaneel of echte kaneel (Cinnamomum verum, synoniem: Cinnamomum zeylanicum) en de cassia |
of kassie (Cinnamomum cassia). Cassia is wat branderiger en zoeter dan ceylonkaneel. Kaneel wordt als stukjes gedroogde, opgerolde schors of "stokjes" verkocht. Er zijn verschillende soorten kaneel, maar alle worden gecultiveerd in tropische landen zoals het zuiden van India, Sri Lanka (vroeger Ceylon), Indonesië, Vietnam en China. In Myanmar en het zuidwesten van India komt de kaneelboom nog in het wild voor. |
De kaneelboom groeit dan ook alleen in een tropisch klimaat, en dan het liefst aan de kust. De struik wordt twee tot drie maal per jaar gesnoeid, en daarbij laag gehouden. Van de 2 meter lange scheuten van ongeveer anderhalf jaar oud wordt de bast geoogst. Daarna wordt de schors en de middenbast verwijderd. De dunne binnenste bast blijft over. Die rolt zich vanzelf op. Daarna worden de rolletjes gedroogd. Bij het drogen verkleuren de stengels naar de typische geel-bruine kleur (Wikipedia). |
| Paneel | ||||
|---|---|---|---|---|
| ||||
Etherische olie 1-2% (met 75% kaneelaldehyde en 5% eugenol), looistoffen 2%. Bij winderigheid, tegen diarree, ter stabilisatie van de darmflora, en de spijsverteringsconsistentie, minder methaan productie, voorkomt tympanie, ademstart, voedingsstoffenopname, celgetal. |
| Paneel | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| |||||||||||||||
|
|
|
|
Wetenschappelijk onderzoek wijst uit dat anijs, kaneel, karwij en venkel zowel antibacteriële als schimmelwerende effecten hebben (Bonyadian & Moshtaghi, 2008), (Razzaghi-Abyaneh et al., 2009), (Soliman & Badeaa, 2002), (Ponepal et al., 1996), (Peñalver et al., 2005). Voor anijs, kaneel en venkel zijn in de wetenschappelijke literatuur ook aanwijzingen voor antimicrobiële effecten tegen gisten beschikbaar (Kosalec, Pepeljnjak, & Kuatrak, 2005), (Ezzat, 2001), (Pozzatti et al., 2008). In vitro onderzoek heeft aangetoond dat cinnamaldehyde een antimicrobiële werking heeft tegen ziekteverwekkers die voorkomen bij varkens, waaronder Salmonella en Escherichia coli stammen (Peñalver et al., 2005). In een studie waarbij gespeende biggen tijmolie en kaneelolie door het voer kregen bleek dat dit dieet het voorkomen van diarree verminderde en het aantal E. Coli bacteriën in de mest was ook verminderd ten opzichte van de controles, Bovendien hadden de dieren kaneelolie en tijmolie kregen een betere groei en voederconversie (Li et al., 2012). Onderzoek naar de ontstekingsremmende eigenschappen van planten extracten zoals waaronder cinnamaldehyde op alveolaire macrofagen die via longspoeling waren verkregen uit gespeende biggen (Liu et al., 2012) liet immuunstimulerende eigenschappen zien van cinnamaldehyde.
Oleum Cinnamoni (Kaneelolie); Etherische olie uit de bast
van Cinnamomum zeylanicum, prikkelt het neusslijmvlies.
| Paneel | ||||
|---|---|---|---|---|
| ||||
Colosan Elan-X Enteroguard Fresta F Melissengeist Ademspray (olie) |
Elan Plus Enterocin C Excential Alliin Pus Toco-Tholin |
| Paneel | ||||
|---|---|---|---|---|
| ||||
Alle diersoortendieren |
| Waarschuwing |
|---|
gevaarlijk voor
|
| Paneel | ||||
|---|---|---|---|---|
| ||||
Bonyadian, M. & Moshtaghi, H., 2008. Bacteriocidal activity of some plants essential oils against bacillus cereus, salmonella typhimurium, listeria monocytogenes and yersinia enterocolitica. Research Journal of Microbiology, 3(11), 648-653. EMA Assessment report Cinnamomum cortex. Ezzat, S.M., 2001. In vitro inhibition of candida albicans growth by plant extracts and essential oils. World Journal of Microbiology and Biotechnology, 17(7), 757-759. Kosalec, I., Pepeljnjak, S. & Kuatrak, D., 2005. Antifungal activity of fluid extract and essential oil from anise fruits (pimpinella anisum L., apiaceae). Acta Pharmaceutica, 55(4), 377-385. Li, S.Y., Ru, Y.J., Liu, M., Xu, B., Péron, A., Shi, X.G. 2012. The effect of essential oils on performance, immunity and gut microbial population in weaner pigs. Livestock Science 145, 119-123. Peñalver, P., Huerta, B., Borge, C., Astorga, R., Romero, R. & Perea, A., 2005. Antimicrobial activity of five essential oils against origin strains of the enterobacteriaceae family. APMIS, 113(1), 1-6. Ponepal, V., Spielberger, U., Riedel-Caspari, G. & Schmidt, F.W., 1996. Use of a coffea arabica tosta extract for the prevention and therapy of polyfactorial infectious diseases in newborn calves. [Einsatz eines Coffea arabica tosta Extrakts zur Prophylaxe und Therapie polyfaktorieller Infektionskrankheiten neugeborener Kälber.] DTW.Deutsche Tierärztliche Wochenschrift, 103(10), 390-394. Pozzatti, P., Scheid, L.A., Spader, T.B., Atayde, M.L., Santurio, J.M. & Alves, S.H., 2008. In vitro activity of essential oils extracted from plants used as spices against fluconazole-resistant and fluconazole-susceptible candida spp. Canadian Journal of Microbiology, 54(11), 950-956. Razzaghi-Abyaneh, M., Shams-Ghahfarokhi, M., Rezaee, M. -., Jaimand, K., Alinezhad, S., Saberi, R., et al., 2009. Chemical composition and antiaflatoxigenic activity of carum carvi L., thymus vulgaris and citrus aurantifolia essential oils. Food Control, 20(11), 1018-1024. Soliman, K.M. & Badeaa, R.I., 2002. Effect of oil extracted from some medicinal plants on different mycotoxigenic fungi. Food and Chemical Toxicology, 40(11), 1669-1675. |