Een biologisch product is alleen biologisch als de biologische kwaliteit van alle stappen in de keten 'van zaadje tot karbonadetje' aantoonbaar is. Dat principe is vastgelegd in de regelgeving en certificering (hoofdstuk 5), maar het werkt ook door in de manier waarop de sector is georganiseerd en in de condities waaronder biologische bedrijven werken, dus in hun 'verdienmodel'. Ook in de biologische sector opereren bedrijven op een markt en dus in concurrentie, maar de noodzaak tot en bereidheid tot samenwerking binnen en tussen de schakels in de keten zijn groter dan in de gangbare sector. Samenwerking in de keten bepaalt mede de condities voor een biologisch bedrijf, maar openheid voor de omgeving, transparantie, goed inspelen op de snel groeiende en veranderende bio-markt en innovatie-bereidheid doen dat ook. Het beleid van de huidige minister, doorontwikkelen van de landbouw naar kringlooplandbouw, met zoveel mogelijk gesloten kringlopen en vergaand terugdringen van voedselverspilling, past heel goed bij waar de biologische sector al veel langer voor staat. Daarover gaat het in dit hoofdstuk.
Algemeen
Inhoud
Integraties