Nitraat (NO₃ˉ) is een stikstofverbinding die ontstaat uit nitriet. Het is een vorm van stikstof die voorkomt in de bodem en in water. Het kan alleen gevormd worden als er zuurstof aanwezig is. Nitraat is een essentiële voedingsstof voor planten.
Zie ook:
Nitriet, stikstof