De organische stof die één jaar na toediening nog in de bodem aanwezig is, heet effectieve organische stof (EOS). Effectieve organische stof draagt bij aan de organische stofopbouw in de grond. De overige organische stof (mest, plantenresten, etc.) wordt in het eerste jaar als voedselbron gebruikt door het bodemleven voor de planten. Dit verbruikte deel draagt dus niet bij aan de opbouw van de organische stof.
Zie ook:
https://wiki-groenkennisnet.atlassian.net/wiki/spaces/mestverwaarding/pages/282820785/Organische+stof https://wiki-groenkennisnet.atlassian.net/wiki/spaces/mestverwaarding/pages/283082956/Mineralisatie