Mensen kunnen drager zijn van ziekteverwekkers zelfs zonder dat er specifieke gezondheidsklachten zijn. Overdracht kan plaatsvinden via speeksel, lichaamsvocht en ontlasting. Persoonlijke hygiëne en beschermende maatregelen zijn daarom belangrijk om te voorkomen dat er overdracht van ziekteverwekkers plaatsvindt naar gewassen en geoogste producten. Contact van gewassen en geoogste producten met rioolwater moet vermeden worden, vandaar dat toiletten volgens de richtlijnen gescheiden moeten zijn van oogstwerkzaamheden en dat er voldoende gelegenheid moet worden geboden aan medewerkers om handen te kunnen ontsmetten na toiletbezoek. Eten en drinkwaren kunnen ook ziekteverwekkers bevatten en om deze reden dient contact hiervan met oogstwerkzaamheden vermeden te worden.
Algemeen
Inhoud
Integraties