6. Practicum - Suikergehalte in Leliebollen

Na de oogst van de leliebollen loopt het suikergehalte op. Dit doet de bol ter voorbereiding op de winter. Omzetting zetmeel > glucose. Door gehalte wekelijks te meten kun je het optimale moment van invriezen bepalen. Gehalte is een curve en gaat op een gegeven moment weer naar beneden. De waarde is voor ieder ras/cultivar anders.

Wat heb je nodig?

• Leliebollen (vers en als het kan verschillende rassen)
• Knoflookpers
• Mesje
• Brix meter

Werkwijze

1. Haal de spruit voorzichtig uit de leliebol
2. Doe de spruit in de knoflookpers en pers de spruit uit en vang het sap op.
3. Meet het sap met een brix meter.

Experimenten

• Maak een tijdreeks door de bollen te bewaren en elke week te meten en zo het optimum aan glucose te bepalen. Zet dit uit in een grafiek.
• Meet bollen van verschillende rassen om zo de onderlinge verschillen te bepalen.