Veredeling van groot fruit (appel en peer)
In dit hoofdstuk wordt beschreven hoe een nieuw appel of peren ras ontstaat. In dit eerste gedeelte zal uitleg worden gegeven over de veredeling van groot fruit. In het veredelingsproces worden nieuwe kruisingen van appel en peer gemaakt. De beste kruisingen worden hieruit geselecteerd. Deze kruisingen gaan een onderzoeksfase in wat het cultuur en gebruikswaarde onderzoek (CGO) wordt genoemd. Dit betekent dat nauwkeurig wordt gekeken naar de kwaliteit van de selectie. In deze fase worden 10 bomen van een selectie gedurende een periode van 4 of 5 jaar beoordeeld. De beste selecties uit het cultuur en gebruikswaardonderzoek worden in grotere pilots aangeplant (20-100 bomen). Dit wordt het 2e fase gebruikswaarde onderzoek genoemd. Na het 2e fase onderzoek wordt door de raseigenaar besloten of een selectie een nieuw ras gaat worden. In totaal duurt de periode van kruisen tot een nieuw ras ongeveer 20 jaar.