Zwarte peper

Nederlandse naam: Zwarte peper

Botanische naam: Peper nigrum

Engelse naam: Black Pepper

Taxonomy ID:

Voorbeeld

Bron: Wikimedia Commons
[[File:Peper nigram of Chinna Salem.jpg|Peper_nigram_of_Chinna_Salem]]
[[File:Pepper091.jpg|Pepper091]]

Beschrijving

Peper is een in de keuken gebruikte specerij met een scherpe smaak. Peper groeit als bessen aan de tropische peperplant, Piper nigrum. De scherpe smaak van zwarte peperkorrels ontstaat door het bestanddeel piperine. Peper bestaat in verschillende kleurvarianten, zwart, wit en groen. Rode en roze peperkorrels zijn doorgaans geen peper maar komen van een ander soort plant (Wikipedia).

Biologische activiteit en werking

Fenolen, 3% etherische olie, piperine (alkaloide).

Opname van andere stoffen en eetlust bevorderend.

Orgaansystemen

Bewegingsapparaat
Conditie/prestatie
Geslachtsapparaat
Hart en vaatstelsel
Huid- hoeven, klauwen
Immuunsysteem
Lever
Luchtwegen
Maagdarmkanaal
Ogen
Omgeving
Oren
Pens
Uier
Urinewegen en blaas

Onderzoek

Scherpe stoffen stimuleren de productie van spijsverteringssappen en alvleesklierenzymen. Ze stimuleren ook de doorbloeding en ontgifting.

Producten die dit kruid bevatten

Fresta F

gevaarlijk voor

naar boven