Temperatuursverhoging peen

Een risico bij het telen van Peen is dat bij een koud voorjaar de planten gaan schieten. De voorspelde stijging van de temperatuur in het voorjaar zorgt ervoor dat dit risico mogelijk daalt. Hogere temperaturen in het najaar kunnen gunstig zijn doordat deze een snellere afrijping bevorderen en daardoor beschadigingen aan de peen voorkomen. Maar een warm najaar kan tot hoge kosten leiden, doordat er meer energie nodig is om producttemperatuur in de bewaring voldoende snel naar beneden te krijgen [3] [16].