12.6.2.1: Eierproductie door zalm (2024)
- Tessa Jacobs
- Kor Oldenbroek
De vruchtbaarheid van zalm is zeer hoog: vrouwtjes produceren gemiddeld 15.000 eieren. De selectie is gecentraliseerd in een klein aantal fokkernen. In de broedkernen bevrucht één mannetje de eieren van 2-4 vrouwtjes. Op deze manier worden volledige families en halfbroers en zussen geproduceerd. De bevruchte zalmeitjes worden ongeveer een jaar in zoetwatertanks bewaard. In dat jaar ontwikkelen de eieren zich tot een zalm van 80-100 gram. Vervolgens worden ze naar zeelocaties vervoerd en in kooien in zout water gehouden tot ze worden geslacht op de leeftijd van 4 jaar en met een gewicht van ongeveer 4,5 kg. Door de hoge genetische vooruitgang in groei neemt de slachtleeftijd af.
De hoge vruchtbaarheid van Atlantische zalm zorgt voor een zeer hoge selectie-intensiteit. De inteeltdepressie bij vissen is hoog vergeleken met die van zoogdieren die als landbouwhuisdieren worden gehouden: 3-6% per 10% inteelt (REF). Daarom is controle op de inteeltgraad belangrijk, wat de identificatie van selectiekandidaten noodzakelijk maakt. Identificatie van individuele vissen wordt gedaan door een Passive Integrated Transponder (PIT) tag in de lichaamsholte van de vis te plaatsen.