1.10.1.2 De huidige varkens- en pluimveehouderij (2024)

Commerciële varkens- en pluimveebedrijven houden vaak meerdere rassen of lijnen om de kenmerken daarvan te combineren in gekruiste ouderdieren die vervolgens de eindproducten produceren: de leghennen, de vleeskuikens of de vleesvarkens. Wanneer je hun fokdieren koopt, ontvang je geen specifieke stamboominformatie. Stamboomgegevens zijn uitsluitend voor eigen gebruik in het selectieproces. In Nederland zijn er twee bedrijven die varkens fokken: Topigs Norsvin en Hypor (Hendrix-Genetics). Dit laatste bedrijf is tevens eigenaar van de lijnen voor leghennen (ISA) en kalkoenen (Hybrid). Bij vleeskuikens heeft het Amerikaanse bedrijf Cobb-Vantress zijn Europese activiteiten in Nederland geconcentreerd onder de naam Cobb Europe. Mondiaal neemt het aantal veredelingsbedrijven voor varkens en pluimvee nog steeds af. Bij de leghennen en bij de vleeskuikens zijn er nog maar 2 grote veredelingsbedrijven over. Bij varkens zijn er nog maar een klein aantal grotere. Pluimveefokkerijbedrijven beschermen hun fokproducten al vanaf het begin. Ze verkopen geen dieren van hun raszuivere foklijnen. Ze verkopen alleen hun gekruiste nakomelingen. Varkensfokbedrijven bieden wel raszuivere dieren aan met een contract aan vermeerderaars voor de productie van gekruiste fokdieren omdat dit de instroom van vervangende gelten op het bedrijf drastisch reduceert.