Azijnbacterie - Sour skin

 Het jonge blad is vaak in het hart aangetast en wordt lichtbruin. Later ontstaat er een zachte natrot. Het eerste kenmerk na de oogst is een zachte nek. In de bol zijn de buitenste rokken waterig en lichtgeel, later vormt zich een geelbruin slijm. Door deze bacterie aangetast bollen verspreiden een typerende, zure stank. (Sour Skin)

De bacteriën kunnen met opspattende regendruppels vanuit de grond in bladoksels van jonge bladeren terecht komen en vervolgens in de nek van de zich vormende bol. Daar blijft de bacterie latent aanwezig. Als de nek niet goed gedroogd wordt tijdens of na de oogst, komt de ziekte via de nek in de bol en infecteert daar de buitenste rokken. De bacterie kan zich vervolgens zeer snel door de bol verspreiden, vooral bij hoge temperaturen.

• Zorg voor een goede structuur en drainage van de bodem, zodat er een goed afwatering is en er geen verslemping kan ontstaan.

• Bestrijd insecten en ziekteverwekkers, zodat er geen invalpoorten voor de bacterie ontstaan.

• Geef niet teveel stikstof. Een weelderig gewas is gevoelig voor hagel- regen- en windschade.

• Niet over de kop beregenen nadat de bollen beginnen te ontstaan.

• Bij late hagelschade eventueel mechanisch strijken om te voorkomen dat er water in de pijpen blijft staan.

• Gewas droog oogsten en daarbij beschadiging zoveel mogelijk voorkomen.

• Uien koel en droog bewaren.