Zwavelzwam

De vrij grote gele vruchtlichamen kunnen tussen de 5 en 25 cm breed zijn. Meestal groeien meerdere vruchtlichamen dakpansgewijs in groepen op oude snoeiwonden of andere wonden. In een jong stadium is de bovenkant rood-geel of oranje. De onderkant heeft een bleke zwavelkleur. Later verbleken de paddenstoelen. Het vruchtvlees is eerst zacht en kaasachtig, later wordt het droger en brosser. De vruchtlichtamen zijn eenjarig. Je ziet ze van mei tot november.

De paddenstoel is ook wel bekend als ‘chicken of the forest’ (kippenpaddenstoel). De smaak van deze eetbare paddenstoel wordt wel vergeleken met kippenvlees.

De zwavelzwam komt voor op verschillende loof- en naaldboomsoorten, zoals eik, tamme kastanje, Taxus of fruitbomen. De schimmel veroorzaakt in het hout rot van een diep roodbruine kleur. De schimmel komt meestal binnen via takwonden. Het kan tot ernstige rot leiden in de stam van eik en tamme kastanje.

Voorkom onnodige tak- of snoeiwonden.